メロディアン
2 調合工程

「このスペースには、調合工程のすべての機械や装置が並んでいるんだ。工程を順に説明すると次の通りになるよ」

■調合装置 牧場から直送された生クリームなど、厳選された原材料を混ぜ合わせます

■乳化機
(ホモゲナイザー)
超微粒子乳化製法(S.P.E.)によって、脂肪の粒子径を小さくします

■殺菌機 製品の美味しさを損なわない超高温短時間殺菌を行います

■無菌貯蔵タンク 充填工程へと進む前に、いったん製品の内容物を貯蔵します

充填工程へ

調合ガマ
調合装置
無菌貯蔵タンク
無菌貯蔵タンク

超微粒子乳化製法(S.P.E.)のおかげで、水分と油分の結びつきが強くなり、メロディアン・ミニなどの賞味期間がずいぶん延びたんだ」

「一体どのくらい延びたんですか?」
「うん、それを次の問題にしようか」


ホモゲナイザー
乳化機

Q2 超微粒子乳化製法(S.P.E.)によって、メロディアン・ミニの賞味期間はこれまでの常温60日から何日に延びたでしょう?

65日
   
120日